原標(biāo)題：蔬菜吃錯了腎臟很受傷吃這些要特別注意

腎臟對身體的重要性實在是太大了，腎臟受傷，出現(xiàn)的病癥讓人提心吊膽，通過正確養(yǎng)腎、護腎，能促進健康，避免一些麻煩。飲食養(yǎng)腎，是大家非常樂意做的事情，一些藥食兩用的食物，對促進腎臟保健非常好，大家吃了之后，能夠維持腎臟健康。但是，與此同時，還有一些食物則要少吃，或者不吃，因為食用后，可能會造成損傷。特別是一些蔬菜，更是要特別注意。

更多的時候，大家會想到吃蔬菜對腎臟保健更好。一方面，蔬菜的消化吸收速度要比肉類更加快，避免了腎臟在消化時出現(xiàn)較大負(fù)擔(dān);另一方面，養(yǎng)生觀念的形成，讓大家對蔬菜更加喜歡，對保健身體更好。

但是，飲食過程中，不要陷入誤區(qū)，就蔬菜的食用來說，應(yīng)該合理的食用。

反季節(jié)蔬菜的上市，極大的滿足了人們的味蕾。但同時，出現(xiàn)一個問題，那就是蔬菜的種植空間更短，加入一些農(nóng)藥，會提高其生長周期，這些農(nóng)藥會長時間殘留在蔬菜上，要是錯誤的食用，則可能對腎臟有損傷。

不少人去菜場買菜，會把外觀非常好的蔬菜放在一邊，反而去購買那些有蟲眼的蔬菜，認(rèn)為帶有蟲眼的蔬菜，往往會少用農(nóng)藥或者是不用農(nóng)藥。事實上也確實有這個情況，很多蔬菜外表看起來非常整潔，往往是使用農(nóng)藥導(dǎo)致的。

哪些蔬菜，會多用農(nóng)藥?

一般來說，蔬菜上農(nóng)藥的使用對其生長周期有關(guān)。生長周期越長的蔬菜，使用的農(nóng)藥可能會越多，例如，空心菜、白菜、花菜、西紅柿等。

以西紅柿來說，加入一些紅色的催熟劑，已經(jīng)成了常態(tài)，要是在食用的時候，清洗不當(dāng)，很有可能造成這些毒素進入身體，傷害到腎臟。

相反，有種菜經(jīng)驗的人會知道香菜、生菜這些蔬菜，生長周期較短，農(nóng)藥的使用不存在，或者會很少。相對來說，食用時較為安全、健康。

菠菜

這里的說到的食用禁忌，與食用人群的健康有關(guān)，對于本身出現(xiàn)慢性腎功能障礙的人來說，食用蔬菜更要注意，菠菜中的鉀離子含量較多，可能對降血壓有幫助。

但是，長時間、過多的食用鉀離子含量高的菠菜，反而會影響到腎功能障礙，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。

西紅柿

西紅柿也屬于鉀離子含量較高的蔬菜，基本上，食用一個西紅柿，能夠補充身體每天所需要的四分之一鉀離子含量。另外，西紅柿食用較多，對腎臟也有影響，影響到腎功能的調(diào)節(jié)，加重腎臟負(fù)擔(dān)。更何況，西紅柿表面的農(nóng)藥沒有清洗干凈，更容易傷害腎臟。

對于含有農(nóng)藥的蔬菜，一定要清洗干凈食用，通常超市中售賣的蔬菜會經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，比在外面購買較為安全。

其次，對于蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，一定要清洗干凈。用小蘇打進行清洗、浸泡會更好。能夠較好的去除這些對身體有害的物質(zhì)。

最后關(guān)于蔬菜的食用方式，有些蔬菜可以生吃，但是不宜過多，一定要控制食用的量;要是生吃含有農(nóng)藥的蔬菜，那無疑更加危險。最好經(jīng)過清炒，能夠保證營養(yǎng)的不丟失，在吸收營養(yǎng)的同時，避免農(nóng)藥殘留，以免腎臟發(fā)生病變，這無疑才是最好的。