中秋節(jié)將至，月餅作為節(jié)日具象化的代表，也迎來(lái)了銷售旺季。除了傳統(tǒng)月餅企業(yè)之外，近年來(lái)，月餅行業(yè)的入局者也越來(lái)越多。肯德基、必勝客、西貝莜面村等餐飲企業(yè)，喜茶、奈雪の茶等茶飲品牌，百草味、三只松鼠等零食品牌都推出了中秋月餅禮盒。
近年來(lái)，月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出“跨界”的特點(diǎn)，今年這一特點(diǎn)仍然比較突出。一些原本非月餅甚至非食品領(lǐng)域的企業(yè)跨界開發(fā)月餅產(chǎn)品，而自吃市場(chǎng)更追求口味和性價(jià)比，除了流心月餅、鮮肉月餅、蛋黃酥等網(wǎng)紅產(chǎn)品，傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)自制月餅也頗有市場(chǎng)。
非傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)甚至“不相關(guān)”的洋餐飲都來(lái)做月餅，表明中秋月餅已成為各大品牌比創(chuàng)意拼腦洞的戰(zhàn)場(chǎng)。餐飲、茶飲、零食品牌入局月餅領(lǐng)域已成為一種常態(tài)，“跨界月餅”成為新網(wǎng)紅就是生動(dòng)一例：故宮月餅、迪士尼月餅，連流心等都成了“網(wǎng)紅”月餅，且還越賣越火。
商家絞盡腦汁搞創(chuàng)意，本無(wú)可厚非，創(chuàng)意能否被市場(chǎng)接受，主要靠市場(chǎng)這只“手”去調(diào)節(jié)，一般情況下，行政權(quán)力不應(yīng)出手干預(yù)。只要價(jià)格屬于正常波動(dòng)，不是惡意競(jìng)爭(zhēng)，就是在許可范圍內(nèi)。“跨界月餅”的出現(xiàn)，有利于把月餅的花樣搞得多一些，讓月餅市場(chǎng)更加豐富，使節(jié)日更有活力和魅力，對(duì)消費(fèi)者和商家都有好處。
當(dāng)然，對(duì)月餅的創(chuàng)意也要有所警覺(jué)，因?yàn)樵嘛炇且环N文化象征，而有些跨界月餅自身缺乏文化魅力。不過(guò)，只要沒(méi)有越過(guò)公序良俗乃至法律底線，無(wú)論是湊熱鬧還是想提升品牌形象，都是正常的市場(chǎng)行為，不會(huì)對(duì)傳統(tǒng)品牌帶來(lái)多大沖擊。由于“跨界月餅”的銷售渠道不同，傳統(tǒng)月餅也就不會(huì)增加多少競(jìng)爭(zhēng)壓力——即便加大了傳統(tǒng)月餅的競(jìng)爭(zhēng)壓力，也是好事不是壞事。
可見，跨界月餅并非“不務(wù)正業(yè)”，在擴(kuò)大品牌影響力的同時(shí)，豐富了月餅市場(chǎng)，給中秋市場(chǎng)帶來(lái)了更多活力，也使消費(fèi)者有了更多選擇。 劉天放
