鍋碗瓢盆不合格也會危害健康？這我們也能查！最新發現這兩種……
新鮮安全的食材＋廚師精湛的廚藝
一道美味的菜就此出爐
讓我們垂涎欲滴～
但，你留意過餐廚具嗎？
其實，用具要是不合格
也會影響我們的健康！
食品安全抽樣不止抽查食品
還涉及各環節的食品相關產品
從方方面面保障你的舌尖安全！
跟食安君一起來看看
深圳市市場監管局新一期抽檢通報
2019年食品安全抽樣檢驗情況通報
（第四十六期）
本次共抽檢生產及流通環節食品相關產品1174批次，涉及生產、流通環節經營主體256家，共檢測相關指標6822項次。其中檢出不合格樣品2批次，涉及2家受檢單位，均來自流通領域企業；涉及不合格產品類別均為食品接觸用金屬材料及制品；涉及不合格項目均為鎳（Ni）、鉻（Cr）。
本次不合格樣品具體信息如下
食品接觸用金屬材料及制品
在本次抽檢中，有2批次流通環節食品相關產品被抽檢出不合格，分別為：
01
受檢樣品：美廚全鋼柄油漏14CM MCCU473
受檢單位：深圳市樂優鮮超市有限公司
標稱生產單位：廣州美廚智能家居科技股份有限公司
02
受檢樣品：065花精品餐叉
受檢單位：深圳市百佳華百貨有限公司石巖店
標稱生產單位：揭陽市慶展不銹鋼有限公司
不合格項目均為：鎳（Ni）、鉻（Cr）
不合格項目解讀
鉻（Cr）具有使產品不生銹的特性。
GB4806．9－2016《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》中規定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鉻的遷移量應≤2．0mg／kg。長期使用鉻遷移量超標的劣質不銹鋼餐具會破壞人體正常的鈣磷比，從而影響人的骨骼、牙齒以及人體新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。
鎳（Ni）能夠高度磨光和抗腐蝕，主要用來制造不銹鋼和其他抗腐蝕合金。
GB4806．9－2016《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》中規定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鎳的遷移量應≤0．5mg／kg。鎳元素本身具有生物化學活性，能刺激一系列的酶而釋放其活性，但長期接觸使用鎳超標的餐具會引發接觸性皮炎，亦可能引起呼吸障礙和呼吸紊亂。此外，因鎳元素能干擾組織代謝，使部分組織變性、機能降低，進而會抑制生長、影響內分泌。
Q：
那抽檢不合格的產品怎樣處理了呢？
A：
對本次抽檢不合格的產品，市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。市市場監管局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格產品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
食品相關產品與食品接觸
對消費者的健康有直接的影響
在選購和使用時
應注意以下幾點
①觀察產品外觀，外包裝應完整，無損壞無開封跡象；產品表面應潔凈，不應有雜質，不應有明顯裂痕、磨損等缺陷。
②看產品標識是否齊全與清晰，是否有“食品接觸用”或類似字樣。
③認清產品QS標志，對實施生產許可管理的產品要觀察是否標注有QS標志、生產許可證號。
④應密切關注食品包裝材料的使用范圍和使用條件，如保存食品用的保鮮膜不宜選擇PVC材質等。
歡迎大家積極參與
食品相關產品的安全監督工作
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編輯整理：深圳食事藥聞
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